Tan diversas como
son las personas, también lo son los alimentos y la gastronomía del mundo.
Estos no son sólo lo que comemos en nuestra vida cotidiana, sino que son lo que
representa nuestro color, estilo, carácter y mucho más. Y sin duda, los
españoles son mundialmente famoso por sus tapas y pinchos que difieren de
región a región. Entre ellos, Sevilla cuenta con una variedad de alimentos que
representa la ciudad. Esta ciudad no solo ha sido la ciudad natal de la torre
de giralda [la Giralda] ni una de las catedrales más grandes del mundo. También es famoso
por sus tapas, que los turistas nunca pueden pasar sin comerlas o probar una
probadita [dejar de probar]. Un ejemplo de las tapas más conocidas de Sevilla es la ‘carrillada
de cerdo’ [carrillada de cerdo].
[La] carrillada
es básicamente la carne de cerdo cocinada lentamente en vino. Es una comida
fantástica que [y] los turistas nunca deben perder la oportunidad de probarla. Sin
embargo, si fueran desafortunados de no tener la oportunidad de probarla [hacerlo], podrían
probarla en casa con esta receta especial y fácil.
Ingredientes
(ideal para 6 raciones): 1,5 kilo [kilos/kg] de mejillas de cerdo, 1 cebolla, 1 vino
tinto, 2 zanahorias, 1-2 hojas de laurel, romero, canela (opcional para un
sabor muy especial), ajo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal.
Para el puré de
patatas (opcional): 1/2 kilo de patatas, mantequilla y sal.
Instrucciones
1. Corta
las mejillas de cerdo en dos piezas y quita la humidad [humedad] usando tollas del papel.
2. Pon el aceite de oliva virgen extra a una olla a presión.
3. En la misma olla, saltea la cebolla en el mismo aceite y añade 2-3 dientes
de ajo (con la piel, aplastado) y las zanahorias picadas.
4. Cocina las verduras y agrega la carne, vino
y las hierbas.
5. Deja que el alcohol del vino se evapore y
agrega agua para cubrir la carne.
6. Quita la canela y el romero.
7. Cierra la olla y cocínala por 45 minutos aproximadamente.
Ya está. Una tapa
clásica de Andalucía está hecha en menos de una hora. Este plato hermoso y
suculento seguramente será amado por [encantará a] todas las personas que serán servidas [lo prueben]. Por
su maravilloso sabor, que se deshace en la boca, hay algunas personas que
afirman que este plato es un pequeño pedazo de cielo en un plato. Sería [Es] mejor
ser servido [servirlo] con puré de patatas y esta combinación te alegra el día mucho más.
Patricio Lee
¡Hola,Patricio! Me gusta mucho la receta. Se me hace la boca agua. Ya tengo hambre.:) También, parece que es fácil de cocinar.
ResponderEliminarHe encontrado un pequeño error.
tollas del papel - toallas del papel.
¡Bonito fin de semana!
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminar¡Qué receta más tradicional! Me da pena que no haya probado este plato en andalucía.
ResponderEliminarTambién he encontrado un pequeñito error. ¨los españoles son mundialmente famoso¨tendrá que ser como ¨los españoles son mundialmente famosos¨.
¡Gracias por buen escrito y buen fin de semana!
¡Qué hambre! Bueno aparte de decir que me parece una buena receta me gustaría nombrar un par de errores, espero que no me odies por ello:
ResponderEliminarLa receta de carrillada- La receta de la carrillada
Estos no son sólo lo que comemos en- Éstos no son sólo los que comemos en
los españoles son mundialmente famoso por- los españoles son mundialmente famosos por
de alimentos que representa la ciudad.- de alimentos que representan a la ciudad.
la torre de giralda ni una de las catedrales más grandes del mundo- la torre de giralda y una de las catedrales más grandes del mundo
También es famoso por sus tapas-También es famosa por sus tapas
los turistas nunca pueden pasar sin comerlas o probar una probadita. - los turistas nunca deberían pasar sin comérselas (o probar una probadita.)
turistas nunca deben perder la oportunidad de probarla- turistas nunca deberían perder la oportunidad de probarla
1 vino tinto,- especificar la cantidad ej. una botella, 100ml
quita la humidad usando tollas del papel.- quita la humedad usando toallas de papel.
(con la piel, aplastado)-(con la piel, aplastados)
esta combinación te alegra el día mucho más.-esta combinación te alegrará el día mucho más.
Que tantos errores... No es bueno para escribirlo de madrugada con mucha prisa...
ResponderEliminarMuchas gracias por corregirlo
Puedo ver lo mucho que te gusta la cultura de Sevilla. La introducción y el proceso de cocinar no solo me hacen querer probar el carrillada sino que también me hacen interesado en las otras cosas de sevilla.
ResponderEliminarPero una cosa que me gustaría señalar es que no estoy seguro si es realmente "creativo".
Gracias por la información interesante y útil de todos modos.
Víctor Shin